Receta original para el Ate o membrillo de Tejocote

¿Cómo preparar ate o membrillo de tejocote? Pues muy fácil, en esta receta te traemos todos los ingredientes y pasos para que te quede un Ate de tejocote de lujo. Esta receta le va a servir para decorar o usar en otras recetas como la anterior Rosca de tejocote. Esperemos le agrade y les quede delicioso.

Receta original para el Ate o membrillo de Tejocote

Receta original para el Ate o membrillo de Tejocote

Ate de tejocote

Ingredientes

  • 1 Kilo de tejocotes
  • Zumo de un limón
  • 400 gramos de azúcar
  • 1 litro y 500 mililitros de agua

Preparación

  1. Pelar y cortar en pedazos pequeños los tejocotes
  2. Cuando tengas los tejocotes listos, los echamos en una olla con el agua, el zumo de limón.
  3. Se ponen a fuego medio.
  4. Dejar que hierva por unos 30 minutos o si se considera que todavía no están suaves los tejocotes dejar un poco más de tiempo.
  5. Cuando ya estén con la textura perfecta, se les saca el líquido y se licuan o machacan los tejocotes hasta que quede un puré sin grumos.
  6. Se le añade al puré los 400 gramos de azúcar y se pone en una cazuela a fuego lento.
  7. En el fuego debe estar aproximadamente 2 horas, y no se debe dejar de revolver. Puede que sea antes, la textura perfecta es cuando el puré se espesa y se oscurece
  8. Luego de terminado, se prepara el recipiente donde quieres guardar el ate. Se le debe cubrir con un poco de aceite para que la mezcla no se pegue y sea más fácil de desmontar.
  9. Echar el ate en el recipiente, dejar enfriar de un día para otro y ya quedaría listo para consumir.
http://www.tejocotes.com/receta-ate-membrillo/

Este dulce es una exquisitez, y si lo acompañas con unas buenas lajas de queso, WOW!!! Todo será perfecto. No dudes de compartir este artículo con tus familiares y amigos.

Dime que tal tu experiencia con los Tejocotes