Receta original del ponche de Piña y Tejocote

Otra de las delicias originarias de México es el ponche de Piña y Tejocotes. Puedes saborearlo como se hace tradicionalmente en navidad, pero si te apetece, acá te dejo la receta durante todo el año, para que lo disfrutes.

Ponche de Piña con Tejocotes

Ponche de Piña con Tejocotes

Receta del ponche de piña y tejocotes

Ingredientes

  • El agua no puede faltar, preferiblemente 3 litros.
  • Clavos de olor, cantidad (2).
  • Canela, si puede ser en rama, si es en esta variante sólo con un palito de canela tendrías, si es en polvo y según tu gusto menos de media cucharada, la canela tiende a hacer un poco fuerte al gusto.
  • La azúcar o esplenda, las cantidades sugiero siempre ir probando y dejándolo como más nos guste.
    Como ingredientes principales:
  • Una piña madura completa
  • Tejocotes (10) o lo que equivale a 200 gramos, esto igualmente a tu preferencia.
  • Opcionalmente si se quiere usar, tenemos al jengibre en pequeñas cantidades.

Preparación

  1. Lo primero es poner el agua hasta que hierva.
  2. En este paso añadimos los ingredientes cómo la canela, los clavos de olor y el jengibre en caso de usarse.
  3. Pasados cinco minutos, agregamos la piña pelada en trozos no muy grandes y los tejocotes (si quiere saber la mejor forma de pelarlos, le dejamos un tutorial con los pasos)
  4. Cocinar unos 10 minutos las frutas, supervisar hasta que queden con una textura suave.
  5. En este punto añadir la azúcar y dejar disminuir y espesar por 5 minutos más.
http://www.tejocotes.com/receta-ponche-pina/

Importante: Esta receta el tiempo de cocción viene siendo de 25 minutos aproximadamente y está dada para ser disfrutada por 6 comensales.

Dime que tal tu experiencia con los Tejocotes